【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* n: e. t7 d% i; x仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

& ]' a  M. N& v9 }. c材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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9 N7 x) w' H& ^- @2 h8 I5 e5 T: ?& h. M) a    3.削下外皮切成细丝备用。
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, R0 h' f  k- k! V4 F8 \    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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; ^4 |/ [( Z" J3 Z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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/ g- `7 P0 n  o7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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2 ?) M! P) [' A/ d. F% n# s10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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) V8 H  B/ E7 L$ W2 M7 {- Y- y2 x    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: p  q) {& }  ?( s8 Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. C8 C0 S+ L9 s% g9 Q醉月楼菜肴.rar

0 \; A8 e0 a! k! `为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 ~7 u+ G/ B9 J) G有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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* @2 |4 U! \& v  [$ o很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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- s: p/ t. A7 |9 r/ I5 a腌制中
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& R, U4 m9 F# W& B蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
% t4 t5 x* ?, w) v+ K有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
! y4 S/ I! e! ]
! S3 U) Y. w5 h& {% Q% l. i8 Y豉蒸排骨

' P/ T2 [" {1 x; S  k# G- k! v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}