【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

0 A7 G  ^+ c+ M, r1 e0 P4 s材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

* @/ W. ~6 c& b, L# W1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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& _! t" n1 H9 P+ W" S% z5 S    3.削下外皮切成细丝备用。

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9 n) b+ W  k6 X    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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2 l3 @, y, s  p3 c+ E3 O5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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! d" @. v. ^6 E6 c6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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( K# f3 c! o( K: _2 N  V9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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, c) I6 i, Y% N0 h10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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6 d# N8 _- Z* L' s    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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$ q: E9 c$ e. `0 f12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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) M+ J! H- K' \# a
真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
9 ^  L: g7 X3 s8 n- E先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

4 P* |! X! Y# Y0 [为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 S3 E2 e1 @7 |1 _& \+ J& j+ p2 {" U
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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3 y7 q7 H- y* n/ b蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
/ `" H% z: H: z2 @' J0 I* x. Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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( Y* V6 y( A' Z+ z: F豉蒸排骨

1 D& ?) y- F6 R$ j; H5 Q- X/ V+ l+ f真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}